Au cœur de Bastogne, Vendanges est un lieu où l’on vient avant tout pour le plaisir du vin… et pour s’y sentir bien.
Je m’appelle Alexis Danse. Sommelier de formation, le vin est mon métier, mais surtout une passion que je cultive depuis toujours. J’ai grandi dans une famille où le vin avait sa place à table, disons simplement que je suis celui qui a décidé d’en faire quelque chose de très sérieux.
Mon parcours m’a amené à travailler dans des maisons d’exception, notamment au Château de Vignée, reconnu pour posséder l’une des plus belles caves de Wallonie. J’ai également eu la chance d’évoluer à La Table de Manon, aux côtés de Manon Schenck (Lady Chef 2023) et de David Delmas (Meilleur Maitre d'Hôtel 2026). Des expériences exigeantes, qui ont façonné ma vision du vin et du service.
Ici, on ne vient pas chez un caviste au sens classique du terme. On vient chez un sommelier. Pour être conseillé, guidé, et parfois même surpris, toujours avec simplicité.
Chez Vendanges, je vous propose une sélection de bouteilles choisies avec soin. Pour une belle occasion, un dîner improvisé ou simplement l’envie de découvrir quelque chose de bon.
Vendanges, c’est à la fois une cave et un bar à vin. On peut y choisir une bouteille à emporter ou s’installer pour la déguster sur place, dans une ambiance conviviale, détendue et élégante. Ici, pas de jargon inutile. Je vous écoute, je vous conseille, et je m’adapte à vos goûts.
Vous poussez la porte, on échange, on goûte… et on repart avec le bon vin. 🍷
